Wartość ryb w żywieniu człowieka

Na świecie istnieje kilka produktów, które są zarówno bogaty w żelazo, fosfor, cynk, magnez, wapń, selen, witaminy A, E, D i aminokwasów, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania system sercowo-naczyniowy, tarczyca i żołądka. Ryba wszystkich tych elementów jest mnóstwo. Bardzo ważne jest ryba w żywieniu człowieka. W dodatku do tego wszystkiego produktu trochę tłuszczu (mniej niż 30%), jest dobrze absorbowany: ludzkim żołądku trawi białka w rybach, w odległości 1,5-2 godzin w porównaniu do 5 godzin, które są wykorzystywane do trawienia Załóżmy wołowiny.

{LikeAndRead}

Wartość ryb w diecie

Osoby cierpiące na nadwagę, po prostu idealny ryb rzecznych, który zawiera 2,5 g tłuszczu na 100 g wagi. I cukrzyca, może to być, bez ograniczeń, ponieważ ilość węglowodanów nie jest nieznaczna - tylko 0,1%.

Ryby, konkurując w tym zakresie z kurczaka jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy do normalnego funkcjonowania. porównuje również korzystnie w obecności metioniny białka mięsa.

Ze względu na kolagenie, która składa się z tkanki łącznej, ma zdolność do przejść w postaci rozpuszczalnej, ryby łatwo gotowane miękkie i tkankach są luźne, tak że nie jest maksymalna i szybkiego przyswajania składników odżywczych. Do bogatej zawartości białka ryb to łosoś, pstrąg, łosoś, Beluga, łatwiej powiedzieć, że wszyscy członkowie grupy jesiotra i łososia. Duże znaczenie w żywieniu człowieka dania rybne są również obsługiwane przez dużą miarą wartości odżywcze ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych. Większość z nich odnosi się do odmian tłuszczowych ryby morskie - łosoś, makrela, śledź, pstrąg, łosoś i innych.

Wielonienasycone kwasy duże posiadające aktywność fizjologiczną, mają korzystny wpływ na wewnątrzkomórkowych procesów, które mają właściwości przeciwzapalne, które obniżają poziomy tłuszczów we krwi i pomaga w redukcji masy ciała.

Każda ryba jest cennym i dostępnym źródłem fosforu, fluoru i jodu. Wątroba najbardziej ryby bogate w witaminy A, D i E. Oczywiście, należy pamiętać, że w przypadku długiego przechowywania, zamrażania, suszenia, znacząco zmniejsza wartość odżywczą ryb.

Lecznicze właściwości ryb

Człowiek wiedział o właściwościach leczniczych, żywności i ryby zawsze. Twierdzono w żywieniu iw celach leczniczych. Klej rybnej stosowanej jako remedium na krwawienie, miętus traktowany bóle wątroby i mięsa lin stosowane do stóp, leczonej gorączki. Oczywiście, te zabiegi nie są używane, ale współczesna medycyna nadal stosować wiele materiałów pochodzących od ryb. kompolon insulinę, pankreatyna i wiele innych - to. Każdy wie o oleju z ryb, który jest produkowany z wątroby dorsza. Ponadto okazało się, że niektóre tkanki ryby mają właściwości antyseptyczne.

Ryby zapobiec rozwojowi zaburzeń rytmu serca

Po długoterminowych badań na dużą skalę, amerykańscy naukowcy odkryli, że regularne spożywanie smażone lub pieczone ryby pomaga w zapobieganiu arytmii serca. Przez 12 lat, przeprowadziła dokładną analizę i porównanie wyżywieniu ludzi, którzy są w wieku powyżej 65 lat. Wyniki pokazały, że ludzie, którzy kilka razy w tygodniu jeść ryby morskie, znacznie mniej cierpią z powodu zaburzeń rytmu serca niż ci, którzy jedli go raz na miesiąc lub nawet mniej. Naukowcy przypisują ten pozytywny wpływ na pracę serca kwasów tłuszczowych, których mowa powyżej. Naukowcy uważają, że jeśli uda nam się przekonać ludzi przydatności ryb, może znacznie zmniejszyć częstość występowania arytmii.

W Europie ludzie też chcą się zaszczepić ideę dobroczynnych właściwościach ryb w porównaniu do mięsa. Wyniki badań przeprowadzonych przez Francuzów, wykazały, że ludzie, którzy jedzą ryby są znacznie mniej narażone na raka jelita grubego niż zwolennicy mięsa.

Wartość morskich i ryb morskich

Morza i oceany jedzenia ryb, można zabezpieczyć się przed ryzykiem udaru mózgu i zgonu z powodu nagłego zatrzymania krążenia. Nawet jeśli naczynie je ryby raz w tygodniu zmniejsza prawdopodobieństwo zatrzymania krążenia dwukrotnie. W tym możemy przyjść z pomocą kwasów tłuszczowych. Statystyki pokazują, że spożycie ryb raz w tygodniu o 22% zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu i pięć razy w tygodniu zmniejszyć tę liczbę o 54%. Podobny efekt obserwuje się w innych owoców morza, np co wydaje się wodorosty glonów.

Wartość ryb rzecznych

Przez jej niezbędne i użyteczne jest rzeka ryby. Ich wartość odżywcza konkuruje z najlepszymi gatunków mięsa, a to jest o wiele łatwiej i szybciej trawione. Z tego powodu jest on powszechnie stosowany w żywieniu klinicznym, jest ważnym elementem w diecie dzieci i osób starszych.

ryby diety

Nie zapomnij o ważnych dań rybnych rolę w żywieniu klinicznym - diety ryb jest często przepisywany otyłości.
Należy pamiętać, że ilość składników odżywczych w rybach i ich pracowników są narażone na sezonowe wahania. Ważna rola zakwaterowanie, bazy pokarmowej i wiek ryb. Zawartość składników odżywczych najwyższa ryb przed tarłem występuje, oraz w trakcie i po wrzuceniu jajka - wręcz przeciwnie.

Potrawy z ryb wpływa nie tylko wzmocnienie układu krążenia pokarmowego i. W jaki sposób prawidłowy i zrównoważony jesz, zależy od długości życia, jakość aktywności mózgu i pamięci. Olej rybi jest dostawcą kwasów tłuszczowych, które pomagają krążenie. Im lepsza krążącej krwi do mózgu szybciej się składników odżywczych.

Należy zauważyć, że wartość dań rybnych w żywieniu człowieka jest często pomijane. Pomimo faktu, że Rosja jest jednym z krajów morskich regionach centralnych nie uznają swoje tradycyjne dania rybne. To musimy uczyć się od Europejczyków.