Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki

Dieta terapeutyczne w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki powinny być skierowane głównie do schazhenye układu pokarmowego i trzustki. Ponadto należy zwiększyć funkcję wydzielniczą żołądka, wyeliminować zaburzenia metaboliczne, zmniejszają procesy fermentacji i gnicia w jelitach.

Terapia Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki przypisanego rozważa stadium choroby (remisji), nasilenie chorób współistniejących, wyspiarskiego aparatu państwowego.

W okresie ostrego zapalenia trzustki w ciągu jednego do dwóch dni pokazuje kompletne odrzucenie jedzenia i dużo płynów. Można wypić niesłodzone napoje, kruche i ciepłą herbatę (około 2-3 szklanek dziennie); w postaci lewatywy odżywczych podawanych izotoniczny roztwór chlorku sodu. Następny dopuszcza je ze stopniowym wzrostem wartości energii w diecie, tak że przed upływem pierwszego tygodnia osiągnął 2000-2200 kcal. Posleetoho wartość energetyczna żywności musi spełniać i poziomu energii odżywczej pacjenta.

{LikeAndRead}

Zawartość białka powinna być 130-140 g. Numer Węglowodany powinny być ograniczone do 300-350 g, głównie ze względu na proste węglowodany (cukier, miód, słodycze, dżemy, itp). Zawartość tłuszczu w diecie do przewlekłego zapalenia trzustki powinna być obniżona do 80 g. jest to również konieczne w celu wykluczenia produktów, które mechanicznie podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i mają sokohonnym działania. Żywność powinna być parzona w obskurnym lub piec w piekarniku. Frakcyjny diet - 5-6 razy dziennie. Darmowe 1,5-2 litrów płynów dziennie soli - nie więcej niż 10 m.

Lista zalecanych środków spożywczych i produktów dietetycznych dla przewlekłego zapalenia trzustki:

  • Mięso - chude (cielęcina, wołowina, królik, kurczak, indyk), bez tłuszczu i ścięgien, gotowane lub w postaci pary (pierogi, kotlety, souffle, klopsiki Befstroganow, Meat Loaf, tłuczone ziemniaki, itp).
  • Ryby - chude (okoń, dorsz, okoń, szczupak, lód, karp itp), posiekane (pierogi, klopsy, suflet, kotlety) lub forma gotowane.
  • Zupy - kasza (z wyjątkiem proso); wegetariańska warzyw (z wyjątkiem kapusty); śluzowych lub puree z dodatkiem śmietany (10 g) lub masła (5 g).
  • potrawy z jajek - na przykład białko omlet z 2 jaj.
  • Nabiał - kwaśny ser, najlepiej domowej roboty, z jogurtem lub praży w pieczonym puddingów lub w naturze; śmietana i śmietana w daniach; kwaśny jogurt; typu ser rosyjski, holenderski.
  • Chleb - pszenica I i klasy II, suszone lub pieczenia poprzedniego dnia (300 gramów dziennie) nezdobne cookie.
  • Tłuszcz - rafinowany olej słonecznikowy lub oliwa (10 - 15 g) i masła (30 g) dodaje się do naczynia.
  • dania warzywne - warzywa pieczone lub gotowane w formie shabby (dynia, marchew, cukinia, kalafior, ziemniaki, groszek, buraki, fasola młodych).
  • Potrawy z makaronu i zbóż - owsianka z różnych zbóż (gryka, kasza manna, owsa, jęczmienia, makaron, ryż, makaron, makaron). zboża Poluvyazkie, puree (przygotowany w wodzie zmieszanej z mlekiem lub wodą).
  • Sosy - delikatne w bulionie warzywnym, mleka, owoców i sosem jagodowym. Sos przygotowywanie posiłków saute.
  • Owoce - kwaśne odmiany jabłoni, puree lub palone (bez skóry).
  • Słodkich potraw - deserów i galaretek soki sorbitol lub ksylitol, kompot z suszonych i świeżych owoców.
  • Napoje - soki owocowe i jagodowe bez cukru i rozcieńczyć wodą i słabą herbatę z cytryną, bulion z czarnej porzeczki lub biodrach.

Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki zabronione:

  • ryby, mięso i grzyby buliony,
  • jagnięciny, wieprzowiny, kaczki, gęsi,
  • smażonych,
  • kiełbaski,
  • wędliny,
  • tłuszcze ogniotrwałe
  • w puszkach
  • ikry łososia,
  • sum, jesiotr gwiaździstego, jesiotr, karp,
  • przyprawy,
  • pikle i marynaty,
  • grzyby,
  • kakao, kawa, mocna herbata, czekolada,
  • szczaw, kapusta włoska, szpinak, sałata, fasola, rzepa, rzodkiewka, rzepa, żurawiny,
  • Wyrobów piekarniczych i makaron, pieczywo,
  • lody, zimne napoje i żywność,
  • Napoje gazowane i napoje alkoholowe.